山阳县茶叶产业协会

陕西省农业遥感与经济作物气象服务中心发布茶叶气象提醒，陕南茶叶主产区低温冻害有持续加重趋势，建议茶企、茶农继续采取综合有效措施加强防范，尽力..茶叶产量和品质损失。

早晨，陕南茶叶主产区.低温度普遍低于4℃受害温度指标。除汉台区外，21个茶叶基地县不同程度遭受低温灾害，镇坪、平利两县全境遭遇低温，平利出现茶园积雪。基地县有289个观测站.低温度低于4℃，其中11个测站温度低于0℃，.低温度出现在南郑，为-3.0℃。

据省农业遥感与经济作物气象服务中心预测，3 月 29 日陕南陕南茶叶主产区除汉台区大部、勉县东部、洋县南部、西乡西部区域及汉滨区大部、旬阳西部区域外，其它区域.低温度均在 4℃以下，茶树幼芽受冻风险较大，其中镇巴西部、南郑东部.低温度可能低于 2℃，存在中度冻害风险，镇坪北部、平利南部可能低于 0℃，存在重度冻害风险。

茶树生长季节雨量充沛，水热同季，云雾缭绕，越冬条件优于同纬度东部茶区，是我国历史悠久的..茶产区。紫阳县又是我国第二个高晒区，地下埋藏着我国少见是富晒岩层，含晒量达5.66-32.06毫克/千克，紫阳土壤含晒量3.982 6毫克/千克，从而为富晒名茶提供了天然而独特的条件。

【特点】条索紧细匀齐挺直，略有白毫，色泽绿润，内质香气嫩香持久，滋味鲜爽回甘，汤色嫩绿、清澈、明亮，叶底细嫩、嫩绿、明亮。

【采摘及制作工艺】清明前10天左右开采，传统毛尖采摘标准为一芽一、二叶初展。制作工艺分为杀青、初揉、炒坯、复揉、初烘、理条、复烘、提毫、足干、焙香十道工序。

【品饮】品尝紫阳毛尖，至少要过三道水，这样才能品出真味。..道，味淡微苦；第二道，苦中含香，味极浓郁，入肚之后，一股沁人的凉意油然而生；第三道，茶香浓郁，回味无穷。

【冲泡】冲泡高品质的紫阳毛尖，一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿；二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通绿茶，因不在于欣赏茶趣，而在于解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，或畅叙友谊，因此，也可选用茶壶泡茶，这叫做“嫩茶杯泡，老茶壶泡”。

可采用两种方法进行冲泡，一是上投法，即先将摄氏80—90度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，茶叶便会徐徐下沉。二是下投法，即先置茶，后冲入沸水。茶水比例约1：50，即3克茶150ml水。

【功效】具有..症，抗衰老，防糖尿病，降血脂，反辐射，清热解渴，提神，..，..痢疾，防龋齿的功效。紫阳毛尖硒元素含量高，具有特种保健功效。