山阳县茶叶产业协会

陕南绿茶富硒紫阳毛尖俗称紫阳毛尖，为历史名茶，属绿茶类，主产于紫阳县城逆汉水而上5-25公里的和平乡、焕古乡、云峰乡一带，即今城关镇、焕古镇内，古称“紫邑宦镇毛尖”。境内林木茂盛，瀑布高悬，流水潺潺，.大的魔王沟瀑布高达85米。800米以下的低山峡谷茶园，土壤肥沃，有机质含量丰富，PH4.9-5.5。

紫阳县位于陕西省南部，大巴山北麓，汉江中上游，冬无严寒，夏无酷暑。由于北有高大的秦岭阻挡西伯利亚寒流，南有大巴山缺口，可接纳南来暖湿气流，使其气候相当于从西部内陆向东部沿海移动了1000多公里，或从北向南移了600公里，属北亚热带湿润季风气候，夏无酷暑，冬无严寒，年平均气温15.1度。

茶树生长季节雨量充沛，水热同季，云雾缭绕，越冬条件优于同纬度东部茶区，是我国历史悠久的..茶产区。紫阳县又是我国第二个高晒区，地下埋藏着我国少见是富晒岩层，含晒量达5.66-32.06毫克/千克，紫阳土壤含晒量3.982 6毫克/千克，从而为富晒名茶提供了天然而独特的条件。

【特点】条索紧细匀齐挺直，略有白毫，色泽绿润，内质香气嫩香持久，滋味鲜爽回甘，汤色嫩绿、清澈、明亮，叶底细嫩、嫩绿、明亮。

【采摘及制作工艺】清明前10天左右开采，传统毛尖采摘标准为一芽一、二叶初展。制作工艺分为杀青、初揉、炒坯、复揉、初烘、理条、复烘、提毫、足干、焙香十道工序。

【品饮】品尝紫阳毛尖，至少要过三道水，这样才能品出真味。..道，味淡微苦；第二道，苦中含香，味极浓郁，入肚之后，一股沁人的凉意油然而生；第三道，茶香浓郁，回味无穷。

【冲泡】冲泡高品质的紫阳毛尖，一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿；二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通绿茶，因不在于欣赏茶趣，而在于解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，或畅叙友谊，因此，也可选用茶壶泡茶，这叫做“嫩茶杯泡，老茶壶泡”。

可采用两种方法进行冲泡，一是上投法，即先将摄氏80—90度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，茶叶便会徐徐下沉。二是下投法，即先置茶，后冲入沸水。茶水比例约1：50，即3克茶150ml水。

【功效】具有..症，抗衰老，防糖尿病，降血脂，反辐射，清热解渴，提神，..，..痢疾，防龋齿的功效。紫阳毛尖硒元素含量高，具有特种保健功效。

无忧何必去饮酒，清静常品紫阳茶。陕南绿茶

西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。

西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。

特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的..结晶，是西湖地域文化的重要载体。

龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。

龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。

传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。由于产地生态条件和炒制技术的差别，西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别。

西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称，其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒，故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、..。

龙井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低

密度酯

蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、..、抗产物过敏等功效。

绿茶

绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。

中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。

绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。对防衰老、..、..、..、..等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。

绿茶的主要品种是碧螺春、峨眉山茶、峨眉雪芽、中岳仙茶、松峰绿茶、狗牯脑、西湖龙井、庐山云雾、恩施玉露、大悟绿茶、双桥毛尖、大悟寿眉、金鼓露毫、安吉白茶、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、信阳毛尖、日照绿茶、崂山绿茶、陕南绿茶、湄潭翠芽、蒙顶甘露、南京雨花茶、翠香兰、白马毛尖等等。

绿茶被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份

，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻..、清心除烦、..醒酒、生津止渴、降火明目、止痢..等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。

综上，龙井茶是属于绿茶的，但龙井茶和绿茶之间也是有区别的，其区别主要表现在产地范围和所含品种上，相对来说绿茶的产地范围更广，也是绿茶中包含的品种更多。山阳县茶业产业协会其前身为山阳竺仙茶业，是一家集山阳茶叶，茶具生产，销售，研发，以及茶文化研究为一体的绿色行业，以山阳天竺翠峰，陕南茶叶，陕南绿茶，山阳绿茶等产品的种植，茶叶加工，厂家销售批发为主，产品远销国外，厂家直销，价格合理，品质有保障，始终坚持以质量求生存，以科技求发展，以口碑求品牌的企业理念，力求将山阳竺仙茶业打造成为山阳县—商洛市—乃至陕西省的品牌引擎，欢迎大家致电咨询13891412669